フォアグラのパスタ

お客様にお出しする
フォアグラのパスタは
こんな感じです。

食べにおいでて下さいなぁ♪

ボッテガ・タカマッツオ

先週の木曜日は久し振りに
ボッテガ・タカマッツオさんに行って来ました。

ヤリイカのフリット食べて
オマールエビのパスタ食べて
ズッパ食べたらもうお腹いっぱい！！

美味しかった～♪

ズッキーニのトマトパスタ

昨夜はフライパンだけで
ズッキーニのトマトパスタを作りました。

ズッキーニを炒めてお水を入れて
パスタを半分に折って入れて6分。

トマトソースを入れたら出来上がり♪

岩ガキのカダイフ包み焼き

能登産の岩ガキをカダイフで包んで焼きました。

牡蠣のジューシーさがたまりません。

カダイフは最近よく使われていますね。

元々はトルコのお菓子の材料で
トウモロコシの粉から出来ています。

焼いたり揚げたりするとパリッとして美味しいですよ♪

17年振りのお客様

昨夜は17年振りのお客様が
おいでて下さいました。

高岡町でしていた時に
出張で良く来てくれていたのですが
会社を辞めて自分で会社を興して
年賀状だけのお付き合いでした。

東京で会社をしてるんだけど
7年前にはJR京都伊勢丹の中に
レストランを出店しました。

昨日はバイク仲間の方たちと金沢に。

大分貫禄着いて社長さん！
て感じになってました。

空海に初めて来た時はまだ20代だったそう。

若かった人たちが立派になっていくのを見ると嬉しいですね♪

スズキのソテー　オニオンソース

たまにはこんな賄いも出ます。

美味しかった～♪


GWも今日でおしまいですね。

みなさまはどんな風に過ごされましたか？


おかげさまで空海は忙しかったです。

バテてます。

今日と明日頑張ります。

おいでて下さいね。

合鴨　フォアグラ　

合鴨の上にフォアグラを乗せて
その上に小夏果汁のアワアワを乗せました。

小夏果汁がサッパリして美味しいです♪

年金生活

木曜日にご飯を食べに行った時に
29日に65歳になった大将が
「これから年金生活だ！」
って言ってたら
こんなデザートを作ってくれました。

年金だけで生活出来たらいいんだけどなぁ。

国民年金だから無理ですね〜❗️

つつじ